Перец душистый молотый

195 грн.

Страна производитель: Мексика

1 кг 195 грн.
Артикул: Н/Д Категории: , Метки: , ,

Описание

Перец душистый, или ямайский – обладает ароматом черного перца, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Его вкус жгучий и остропряный.

Использование этой пряности придает блюдам замечательный аромат и способен существенно менять их вкус. В продажу он поступает в высушенном виде (горошинами или молотым).

Применение:
Родиной душистого перца являются северные районы Южной Америки, Багамские острова и Анталия. Его называют «душистый перец» либо «английский перец», так как это растение очень любимо англичанами. Его аромат ассоциируется с гвоздикой, корицей, мускатным орехом, горчицей, черным перцем, поэтому его еще называют «all spice» или «универсальная приправа».

Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже — в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придает аромат жареному мясу, особенно дичи. В супы и соусы его добавляют за 15-20 минут до готовности. В молотом виде душистый перец используется только в кондитерских изделиях. Душистый перец — очень сильная пряность, им нужно пользоваться осторожно, поскольку он не только придает блюдам аромат, но и меняет их вкус. Его необходимо хранить в плотно закрывающейся посуде.

Имейте в виду, что душистый перец медленно отдает свой аромат жидким блюдам, поэтому закладывать его надо не менее чем за полчаса до готовности.

Польза:
Сваренные, а затем измельченные зерна используют при лечении ревматизма. Он также является компонентом мазей, предназначенных для лечения защемленных нервов в позвоночнике.

Эфирное масло, которое входит в состав зерен этого растения, имеет следующие лекарственные свойства: энергетические, антисептические, регулирующие пищеварение, предотвращающие запоры, вздутие и боли в животе.
Чай из зерен душистого перца улучшает пищеварение, является лечебным средством при диарее.

Пигментное масло добавляют по 1-2 капли в пищу, так как оно помогает при вздутии живота и при болях в животе.

Зерна этого растения можно жевать или пить приготовленный на их основе отвар.

Семена и листья его использовали в индийской народной медицине: им лечили болезни желудка. Индейцы, в свою очередь, приписывали ему магические свойства мощного афродизиака, особенно если его употреблять вместе с какао.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Перец душистый молотый”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *